Zubereitung:

1. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

2. Basis-Backmischung Lebkuchen mit 100 ml Wasser in einem Gefäß anrühren. Den Teig in eine Silikon-Kastenform/Rechteckige Form füllen und 20 Minuten backen. Tipp: lege die Form mit Backpapier aus.

3. In der Zwischenzeit das Marzipan herstellen. Dafür alle Zutaten für das Marzipan in einer Schüssel vermengen und mit der Hand solange durchkneten bis eine homogene Masse entsteht. Die Marzipanmasse zu einer Rolle formen, in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank lagern.

4. Den Fruchtaufstrich Aprikose und das AgarAgar in einem Topf verrühren, erhitzen und mind. 2 Minuten sprudelnd aufkochen lassen. Die aufgekochte Masse auf den fertig gebackenen Boden geben und abkühlen lassen.

5. Den Kuchen mit der Geleeschicht aus der Form lösen. Das Marzipan rechteckig ausrollen und auf die Geleeschicht legen.

6. Die Schokoladendrops im Wasserbad oder n einem Gefäß (zum Beispiel in einer Tasse) schmelzen. Währenddessen den Kuchen in quadratische Stücke schneiden und mit der Schokolade überziehen.