Zubereitung:

Burger-Brötchen:

1. Backblech mit Backpapier auslegen, Esslöffel, Schüssel und Waage bereitlegen.

2. 70 g Dinkelmehl mit 30 g MAKEPIQUANT Backmischung Tomate-Kräuter, 7 g MAKEINSIDE Puder-Erythrit und 1/2 Würfel Hefe vermischen. 60 ml gekochtes Wasser hinzugeben. 

3. Einmal-Handschuhe anziehen und den Teig verkneten, bis eine homogene Masse entsteht. Mit einem Esslöffel den Teig auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech in 2 gleichgroße Teigportionen aufteilen und mit dem Löffel zu Brötchen formen. Den Teig für 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

4. Nach dieser Zeit die Burger-Brötchen mit Milch bepinseln, mit Sesam bestreuen und für 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft/Ober- und Unterhitze backen.

Soße & Belag:

1. Alle Zutaten für die Soße miteinander vermengen und zur Seite stellen.

2. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Hähnchenbrustfilets darin 4-5 Minuten von jeder Seite braten, mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Salat waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke zerteilen. Gurke und Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Brötchen aufschneiden mit Soße bestreichen. Untere Brötchenhälfte mit Salat, Hähnchenbruststreifen, Gurkenscheiben, Tomaten und Parmesan belegen, mit oberer Brötchenhälfte abdecken. Caeser-Chicken-Burger servieren.